Une fondue au fromage pas ordinaire

Doucement, les feuilles laissent place aux flocons froids et blancs. Foulard et bas de laine font partie maintenant de nos atours. Vous cherchez une entrée chaleureuse, gourmande, originale à partager avec des amis que vous aimez bien.

Voici un coup de coeur : Courge turban farcie au pain et au fromage

1 courge giraumon (turban d'Aladin) d'environ 1,5 kg

1 paquet de 250 g de bacon, haché

250 ml (1 tasse) de gruyère râpé

750 ml (3 tasses) de pain rassis, coupé en cubes 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %

1 gousse d'ail, hachée Sel et poivre

Couper la calotte de la courge et retirer les graines. Au besoin, retirer un peu de chair à l'aide d'une cuillère parisienne jusqu'à ce que la courge ait une contenance de 750 ml(3 tasses). Réserver dans un plat de cuisson. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans une poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Égoutter et laisser tiédir. Dans un bol, mélanger le bacon, la moitié du fromage et le reste des ingrédients. Saler et poivrer.Verser la farce dans la courge. Presser légèrement. Parsemer du reste du fromage. Couvrir de la calotte et cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.

Recette de Ricardo Larrivée