C'était notre premier atelier culinaire avec les petits. On leur apprennait à couper et peler les pommes :-)
Recette de chausson aux pommes
Pour la compote
8 pommes Mcintosh
2 cuillères à table (30 ml) de miel
1/4 de tasse de sucre bio
une pincée de cannelle
Pâte feuilletée 2 oeufs pour la dorure
Préchauffer le four à 400°F Éplucher les pommes, retirez le coeur et puis les couper en morceaux. Faire mousser le miel dans une cocotte chaude, puis ajouter les pommes et le sucre. Laisser "compoter" à feu moyen pendant 15 min, les écraser grossièrement, puis laisser refroidir. Étaler la pâte feuilletée puis découper des disques de 12 cm de diamètre, avec un emporte-pièce rond. Battre les oeufs à la fourchette pour obtenir la dorure, puis en badigeonner les bords de chaque cercles. Garnir la moitié de la pâte de compote de pommes, puis rabattre l'autre moitié et souder les bords en appuyant avec les doigts pour bien fermer les chaussons. Si vous vous le pouvez, laisser reposer au frais pendant 1 h sur une plaque allant au four. Remettre un peu de dorure et décorer les chaussons avec le dos d'un couteau d'office. Enfourner ensuite à 400°F pendant 20 à 25 min. Laisser refroidir avant de servir.
Recette de Véronick Arseneau Atelier gourmands pour petits chefs, Recette #1
