Sandwich italien - Muffaletta

Profitons de cette belle journée du mois d'août pour faire le plein de soleil et déguster en famille ou entre amis ce sandwich italien festif, le Muffaletta.

En plus d'être un type de pain italien, le muffeletta est aussi un sandwich popularisé par les immigrants Italiens via le comptoir sandwich  du Central Grocery, un petit magasin américano - italien  situé au 923 Decatur Street,  dans le quartier français de la Nouvelle Orléans.

Ce sandwich ce prépare en deux étapes simples :

Préparation de la petite salade d'olives et ensuite l'assemblage avec  les viandes et le fromage.  À défault du pain original, le muffaletta, prenez un pain italien. Moi , j'ai sous la main un pain miche donc celui-ci fera l'affaire pour aujourd'hui.

Voici la liste d'ingrédients :

Salade d'olives

75 ml (1/3 tasse) d'olives farcies, hachées

75 ml (1/3 tasse) d'olives noires dénoyautées, hachées

30 ml (2 c. à soupe) de céleri, haché finement

30 ml (2 c. à soupe) de chou-fleur mariné, haché finement

30 ml (2 c. à soupe) de poivron vert, haché

 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché

1/2 gousse d'ail, hachée finement

60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive

5 ml (1 c. à thé) d'origan séché

Tabasco, au goût

Sel et poivre

Sandwich

1 pain italien rond et tendre d'environ 20 à 25 cm (8 à 10 po) de diamètre

Huile d'olive, pour badigeonner

4 tranches de jambon cuit

5 tranches de rôti de porc

8 tranches de salami

 4 tranches d'emmenthal

4 tranches de provolone

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade d'olives. Réserver.
2. Couper le pain en deux horizon­tale­ment et badigeonner chaque face d'huile d'olive. Sur la partie inférieure du pain, faire alterner les tranches de viande et de fromage. Garnir de salade d'olives et recouvrir de la partie supérieure du pain.

Merci ricardo pour cette recette.

Bon appetit et profitez de votre  après-midi  :-)